创立自有奶茶品牌 友信普惠助力关键一步
【摘要】
近几年，喝奶茶已经成为一种时尚。无论是在商场、写字楼还是学校周边，总能看到一两家奶茶店。天眼查最新数据显示，截至11月29日，今年新增奶茶企业超过两万家，创历史新高。艾媒咨询发布的《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》数据显示，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，新中式茶饮市场规模超900亿元。
李江的奶茶店就是那四十五万分之一，位于上海闵行区一家工业园区内。
李江是土生土长的上海人，有20多年的连续创业经历。提起自己的创业历程，李江说，“以前开过小卖部，目前还有一家饭店在运营，很多行当我都试过，感觉就是闲不住，得给自己找点事儿做。”
李江在自己的奶茶研发室内
因为开饭店的关系，李江经常和做餐饮生意的朋友聊天。一次，听朋友说，市场上的奶茶生意很火，以上海为例，知名连锁品牌和本地品牌加起来超过100多家。李江之前也听说过喜茶、一点点这些风靡全国的奶茶品牌每天都排长队的现象，一下来了兴趣，立马去到几个生意比较好的购物中心观察，他发现，每家购物中心里各类饮品扎堆，有一家甚至开了7家奶茶店，每家店的客流量都很大，而且基本都是年轻人在买。
从2017年5月开始，李江花了大概半年的时间调研了市面上主流的奶茶店。以起源于台湾的某知名奶茶品牌为例，最火的时候，单加盟费就得40万；进场费和转让费约20万； 购置设备20万，总成本约80万元；还明确要求开店的地段要保证有很大的客流量。
经过调研，李江认为，比起加盟已有品牌，对于他来说，自创一个全新的奶茶品牌更加合适。摸清所有流程之后，他从2017年10月开始启动筹备自家的奶茶品牌，先期就投入了200万。
刚起步时，他专门从市场上招了4个人专注做研发，“主要是测试各种奶茶的口感，包括甜度、酸度，还有茶的涩感，那段时间天天喝奶茶，都喝饱了，”李江说，“市面上12块钱以内的奶茶成本很低，基本不超过4块钱，如果想喝一杯‘真’的鲜水果奶茶，那价格至少得在25块钱以上。市面上售价在20块-25块的奶茶饮品，使用的水果基本都是冷冻水果。”
经过几个月的闭门研发，团队最终根据市场接受程度确定下了25种不同的口味，并根据年轻人喜欢的风格，将这些产品分为纯茶、奶盖鲜果、鲜果茶等几个系列。
李江在公司楼下开设的样板奶茶店
不过，“光有产品没有品牌，很难获得认可，就是大家常说的‘酒香也怕巷子深’，产品研发出来后，我又花了20多万专门找设计公司制作LOGO和产品手册，并联系了在招商机构做事的朋友。”李江说。为了明确自家奶茶品牌的定位，李江和LOGO设计公司的负责团队经历了数个月的沟通，设计了一整套VI识别材料和产品手册。
“要是想挣快钱，基本的几款产品就够了，直接找招商机构大面积推广招商，目的就是快速地赚加盟费，但是我不想挣这个快钱，我想把这个活儿做得精细。”李江说道。在奶茶店加盟模式上，他决定选择做整店输出，大幅度降低加盟费用，并锁定后续的原料等耗材的供应。
按照他设想的一套打包方案，提供给加盟商的报价是16.8万，包括了加盟费、装修费、设备费和一定的合同保证金。原料等耗材的价格随行就市。
对于加盟商来说，15-20平的店面面积，月租金在3万左右，算上员工工资、原材料和水电物业杂费等的月营运成本在6万左右，加盟商的年利润保守估计在30万左右。
为了节省成本，李江这家位于工业园区里的品牌形象店其实并不大，面积不超过20平米。但是，李江也有一套完整的运营及财务规划：日营业满10小时，预计一个月的营业流水在9万-15万左右，原料耗材的使用能占到30%，每个月加盟商采购的耗材金额在2万-3万，因为是统一采购，李江给加盟商的原料价格会相对低于市场价，这其中的利润率差不多有20%，一个店一年粗略算下来，他在原料耗材的供应上能赚6万，顺利的话，按照1年开设50家加盟店的计划，原料耗材的年利润在300万左右，另外，50家店的加盟费将近840万。
李江的奶茶品牌宣传材料
目前，李江的品牌形象店一共有8名员工，每个月支付的员工工资将近10万元，房租水电算下来不到4万元，“支出的大头是花在了招商推广上，”李江介绍，他已经在6月份和一家招商代理公司签了合同，准备在全国范围内招商，但是要在一个月之内付15万元左右的定金。
这让李江犯了难，自己几乎所有的积蓄都投入到了前期的研发当中，算下来此次支付招商代理费用，资金缺口差不多还有10万。因为之前开饭店的时候就从银行贷过款，当时银行给的循环授信额度他已经用掉了，所以短期内没办法再从银行借到钱。
做了多年生意的李江坚持不找朋友借钱做生意，“遇到事可以找朋友商量，找朋友帮忙，但是拿别人的钱去做生意，我不会做这种事。”李江说到。
因为长期做生意的关系，李江知道一般民间借贷的借款成本往往非常高，所以他轻易不会去接触这类公司。一位朋友给他推荐了金融科技渠道，这类新兴的机构通过大数据科技完成对个人信用的快速评估，从而高效地给出一个符合借款人实际状况的批核额度。李江通过友信普惠提交了借款申请，仅凭自己的信用在申请次日就拿到了10万块的资金，及时给招商公司付了定金，使得招商推广工作得以顺利开展。
提及未来的计划，一直“在路上”的李江笑着说，“当然还是想最终能做成用户都能认可的大品牌，不过眼下我的小目标是先把这50家店开起来，以后的路就会好走很多。”
金评媒JPM
JPM责任编辑
