海底捞火锅春节再现消费热潮，假期前7天客流超千万

2025年春节是首个“非遗春节”，花式过年的热情被激活，餐饮消费在春节期间也展现了“非凡活力”。数据显示，从除夕到年初六春节假期前7天，全国海底捞火锅共计接待顾客超1000万人次。

在非遗游、入境游、暖冬游的推动下，多地城市的海底捞门店客流均出现不同程度的增长。河南省多个“古都”城市，如洛阳、开封、安阳、许昌等成为全国游客青睐的“非遗春节游”目的地。海南三亚、广西北海则成为过冬游的代表城市，当地海底捞客流较节前普遍出现大幅增长。在2024年以来“免签朋友圈”的持续扩容作用下，入境游高速增长，上海不少海底捞门店成了春节期间“入境游”顾客青睐的打卡点。

海底捞火锅洛阳中州万达店离洛阳应天门很近，门店相关负责人表示：“从年初一开始每天接待的顾客超2000多位，游客占比50%以上”。为了给顾客提供更有仪式感和氛围感的春节就餐体验，该门店还特别设计了“唐宫夜宴”的互动环节，顾客可以沉浸式体验洛阳新年。来自北京的顾客表示，在洛阳的海底捞门店就餐体验非常独特，古风服装的服务员给大家拜年、敬酒，还有精美小礼物，很开心。

春节期间，多地海底捞门店都根据本地饮食文化以及季节特色，推出了限定菜品。如江苏区域的部分海底捞门店春节前夕推出了番茄意大利面儿童套餐、宝塔花椰菜和香啡褐菇；川渝地区的海底捞门店则推出了冬日限定金汤板栗鸡锅底，浓郁的金汤配上软糯的板栗和鲜嫩的鸡肉，冬日的温暖和幸福感直接拉满。云南地区门店则上新了云南酸菜锅底，贵州的豆米火锅，滋补又美味。

火锅因菜品丰富，热闹氛围以及互动性强等属性，备受年轻人喜爱。海底捞火锅自带“快乐属性”，成为众多消费者春节期间的打卡地，山西、江苏、浙江、山东、陕西、河南、湖北、湖南、安徽、广西、江西、云南、甘肃、贵州等许多省份的海底捞火锅春节假期客流均出现不同程度的增长。海底捞也通过各种花式创新为顾客带来了春节独有的就餐体验。

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