作者: 云掌财经
因为不久前完成的B轮融资，瑞幸咖啡的财务数据也被媒体曝光。今年前三个季度，瑞幸咖啡总销售收入3.75亿元，毛利润为亏损4.33亿元，净亏损竟然有8.57亿元。尽管业界对瑞幸的亏损早有预期，但是在资本寒冬、创业维艰的大背景之下，当8.57亿这个数字出来之后，还是“炸了锅”。
瑞幸门店圣诞节突破2000家
瑞幸咖啡总部位于厦门，由原神州租车COO钱治亚离职创立，于2018年1月试运营。作为新一代中国互联网咖啡品牌，瑞幸咖啡扩张速度惊人。
12月25日 瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百货店正式营业，宣告第2000家门店诞生，也标志着小蓝杯2018年全年开店计划提前一周完成。在北京上海等城市核心区，瑞幸咖啡甚至实现了500米范围内100%覆盖，顾客步行5分钟就能触达。
瑞幸咖啡凭借线上+线下的新零售模式，以及大幅度的补贴迅速开拓市场，成为国内第二大连锁咖啡品牌。其对标的全球第一大咖啡连锁品牌星巴克，从1999年进入中国，用了近20年时间才在中国开设3600多家门店。据悉，瑞幸7月A轮估值10亿美金，12月B轮估值22亿美金。
对标星巴克，不惜成本竞争
据说，创始人钱治亚还有一个更大的目标——要在中国干掉星巴克。今年5月15日，瑞幸发表了一封给星巴克的公开信，历数星巴克涉嫌垄断几大行为，这封公开信的标题是《给行业一个公平竞争的机会 让中国消费者有更多的选择》。
当时，星巴克对此的回应十分简单："无意参与其他品牌的市场炒作"。也就是说，星巴克把瑞幸咖啡这次发表公开信的做法看作是一场"碰瓷式炒作"，并不想多做回应。除了在舆论上获取更多关注以外，瑞幸也在咖啡的品质上下了狠功夫。
瑞幸前期不惜重金引进了三位WBC(世界咖啡师竞赛)大赛冠军搭建产品团队，包括引进价位更高、号称全球最顶级的咖啡机器品牌瑞士雪莱(Schaerer)与弗兰卡(Franke)、并和全球多家顶级咖啡配套供应商签署战略合作协议，一直以来，公司都选择更好的咖啡豆和咖啡机，以及全球顶级的配套供应商。
另外，要快速的做大用户，补贴是必须的。瑞幸咖啡“买二赠一、买五赠五”长期的补贴一直在给到用户，单品咖啡价格在21~27元不等。根据数据计算可得，瑞幸的咖啡大部分是送出去的，而非卖出去的，大概每卖出一杯送出去4.5杯左右。
截止目前，在不到一年的时间里，该咖啡的售出总杯量超过8500万。由此可看出，瑞幸咖啡之所以会亏钱，很大程度上是因为补贴、初期的开店和为了保持高品质而消耗了大量现金。
市场尚处于初级阶段，未来可期
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，按照瑞幸亏损8.57亿、消费用户1200万来计算，瑞幸平均每个获客成本才不到80块(71.4元/人)，这相比当下多数互联网领域已高达二三百元的人均获客成本来说，一点问题也没有。如果再按照瑞幸售出总杯量计算，将整体门店、人员、营运费用摊到每一杯咖啡来说，也并不太高。
据统计数据显示，国内目前人均年咖啡消费量仅为5~6杯，远低于欧洲每年人均消费咖啡734杯的水平，在近邻的日本、韩国，每年人均消费约为300杯。国内像北京、上海、广州等超一线城市，每年人均咖啡消费数量也仅在20杯上下，市场尚处于初级阶段。
数据显示，目前，中国咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%，但年增长率达到15%，预计到2020年，中国咖啡市场规模将达3000亿元人民币，到2025年或超10000亿元。
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