品味虽贵必不敢“抢青” 炮制虽繁必不敢“省工”

连翘为常用中药，以果实供药用，具有清热解毒、消肿散结、疏散风热等功效，主治风热感冒等病症。根据采收时间的不同，连翘又可分为青翘和老翘，果实初熟尚带绿色时采收为青翘，果实熟透时采收为老翘。

与老翘相比，青翘的连翘脂素、乌索酸、齐墩果酸及微量元素含量较低，青翘中总黄酮、芦丁、槲皮素、连翘苷和连翘酯苷等黄酮类和木脂素类成分含量高于老翘, 因其抗氧化能力较强，在中医方剂中使用频率较高。

时值连翘采收季，我们来到振东中药材公司（平顺基地），就看见满地的青翘正在晾晒，工人们不时地来回摊着，保证晾晒的均匀。这一丰收画面在蓝天白云的映衬下，显得更加喜人。

“每年7月中旬至8月中旬，是连翘的最佳采收期，在这个时间段采摘的连翘果实已经初步发育成熟，果实大而饱满，果皮微带青绿色，此时采摘的连翘产量和质量均达到顶峰。这些连翘都是经过风选、水煮、沥水、烘干、筛选后的，简要晾晒后就可以包装入库了。”振东中药材生产总监景旭东介绍到。

我们还学到了一个鉴别成熟青翘的一个简单方法，那就是“青翘表面有一些小斑点的、果实饱满不易捏碎的，是成熟的青翘。”

确保连翘的药用价值，不仅要做到适时采收，连翘采收后的加工也至关重要。随后我们跟随景旭东总监的脚步，走进振东连翘加工车间，一探究竟。

连翘加工一体机在轰隆隆地响着，一袋袋连翘倒出后通过传送带经风选除去叶、杆等杂质，然后进入80-100。的恒温中水煮杀青，再通过两次循环干燥设备均匀去除水分，确保每一粒青翘颜色鲜亮、饱满均匀。整道工序下来要经过三次过筛，且每一步完成后都要经QA确认质量后才能进入下一道工序......

“这台设备是我们公司自主研制的、全国最大的杀青烘干一体化加工设备，获国家专利认证，日加工量达30吨。整机通过两次恒温干燥，成品色泽透亮，防止挥发油流失，有效成分含量远超药典标准。”景旭东总监自豪地说。

“药材好，药才好。”振东中药材采收加工的严谨复杂工序，令我们动容。

据悉，平顺县作为道地产区，全域连翘抚育面积在53万亩，连翘果年产量达3500吨，在振东道地药材开发有限公司等本土龙头企业引领下，当地已形成连翘种植采摘、初深加工、仓储物流、市场销售为一体的全产业链，平顺连翘因果大、体圆、壳厚、色正而闻名全国，具有种类全、产量高、品质好的特点，深受用户青睐，成为当地助农丰收的“金钥匙”。

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