与美味健康同行，味美达六月鲜坚守品质获肯定

新浪新闻2024“绿色中国”可持续影响力大会于8月24日在山东烟台成功举办。此次大会主题为“美食与城市可持续发展”，中国烹饪协会会长杨柳在受邀与会的同时，特别莅临欣和集团开展参观和调研工作，在科研创新、品质控制及餐饮服务等多个方面与欣和集团餐饮渠道胶东营销中心总经理孙家浩进行了深入交流。

参访团首站来到了欣和的食育体验馆，其中二楼文化展厅中的一句标语十分瞩目——“自己不吃的，就不要卖给消费者”，这是欣和自创建以来就始终秉承的产品质量标准，是每个欣和人必须坚守的底线。讲解员将一行人引领至展台前说到：“就像各位眼前的这座展台，此展台取名‘发酵罐中绽放的生命力’，32年欣和坚持真材实料，坚持足期酿造，才能见证一瓶酱油历时六个月由浅入深的颜色变化。”

跟随讲解员的步伐，杨柳会长及参访团走进了品牌和产品展区，对欣和的多元化产品线及服务领域进行了全面了解。据悉，欣和旗下有味达美、六月鲜、葱伴侣等知名品牌，产品涵盖调味酱料、麻辣休食、饮用醋、有机食品等品类，服务涉及食物教育、协作开发、餐饮赋能等领域。

在参访团的一位成员提到味达美味极鲜酱油时，欣和集团餐饮渠道胶东营销中心总经理孙家浩对味达美品牌作进一步介绍。

据讲解，味达美品牌自1998年创立，旗下产品均与专业名厨联合开发，是米其林指南在国内唯一指定的官方调味品合作伙伴，在餐饮行业备受欢迎。除了中国第一款零添加防腐剂酱油味达美味极鲜酱油，品牌旗下还有味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油等零添加酱油和零添加生抽。

其中，黑色标签的叫味达美初榨原酿生抽，通过头道初榨等工艺，锁住酱油的原生鲜味，坚守真正的0添加，只有5种原料，0防腐剂、0蔗糖、0甜味剂，特别使用罗汉果浓缩汁替代白砂糖，糖尿病人也可以放心食用。而另一款味达美臻品蚝油，则是真正的0添加蚝油。据了解，它的配料表简单，没有防腐剂、甜味剂、着色剂、增味剂，坚持选用一年生足期鲜生蚝，蚝汁含量高达38%，消费者在家也能轻松做出大厨味。

此外，孙家浩经理还特别提到了六月鲜轻盐系列酱油，这是国内最早以“克”为单位标注盐分含量的酱油，数字代表的是每100ml中盐的含量。通过专利减盐技术，欣和在降低酱油中盐含量的同时，保留了原本的营养成分和鲜味，做到减盐不减鲜。此外，为了让减盐零负担，欣和倡导科学3段控盐，以此理念在产品上做了区分，建议消费者先选用六月鲜轻12g轻盐原汁酱油，适应这个盐含量后，再选用六月鲜轻10g轻盐原汁酱油，以此类推到8克，养成健康食盐习惯。

在参观欣和的酿造工艺、品质保证、智能包装和立体仓库结束后，参访团的领导和代表们对于欣和在品质保障、科研创新等方面做出的工作有了更进一步的了解，并给予了充分肯定。展望未来，欣和将继续秉承现行的食品安全理念，坚守品质，推出更多健康、美味、便捷的产品。

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